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有机标识是否存在来源国效应:基于山东省853个消费者样本的选择实验 收藏
作者: 徐迎军 李营 尹世久 著 出版时间:2016年12月
关键词: 番茄 有机标识 支付意愿 选择实验 随机参数Logit模型
简 介:随着全球工业化与城镇化进程加速,环境恶化与生物多样性锐减等生态问题日益加剧,消费者对安全、环境友好型食品的需求日益增加。有机标识、绿色标识、无公害标识、低碳标识以及环境标识等是我国目前最主要的生态标识。与其他标识相比,有机标识具有认证主体多元、标识形式多样的特点。来源国(Country of Origin)作为一种重要的信息线索影响消费者评价的现象,得到了众多学者的关注和政策制定者的重视。现有大量文献集中关注产品来源国问题,探讨“made in”作为产品评价线索对消费者的影响。虽然已有学者开始关注消费者对不同有机标识的偏好差异,但关注其来源国效应的文献未见报道。有机标识属于认证服务产品,与一般产品在特征、评价等方面有着很大差异,现有来源国文献很难解释认证服务领域的相关现象。那么,在有机标识认证服务领域是否存在来源国效应?如果存在,有哪些因素会影响来源国效应?探明这一系列问题的答案,对于建立和完善我国有机标识制度与认证监管政策,以及供应商的目标市场战略制定,具有重要指导意义。
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作者: 徐迎军 徐振东 尹世久 著 出版时间:2016年07月
关键词: 婴幼儿配方奶粉 有机认证标签 可追溯标签 支付意愿 选择实验 潜类别模型
简 介:以婴幼儿配方奶粉为研究标的,选择有机认证标签、可追溯认证标签、销售渠道和价格等属性展开实验设计,在山东省济南市、青岛市和烟台市等进行了调研。用潜类别模型研究了消费者对婴幼儿配方奶粉属性的偏好。结果表明,消费者可分成4个类别,即认证偏好型、渠道偏好型、担忧型、价格敏感型。由于消费者具有异质性,企业应根据不同消费者群体的特点生产差别化产品,满足其异质性需求。加快牛奶的可追溯体系建设,从而在牛奶质量出现问题时及时追溯到直接责任主体,进行相应处罚并赔偿消费者损失。加强信息交流机制建设,完善信息交流渠道与方式,从而降低消费者对食品安全风险的担忧水平,提高其信任程度。
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中国有机食品认证政策的有效性检验:消费者对不同属性婴幼儿配方奶粉的偏好 收藏
关键词: 婴幼儿配方奶粉 有机认证标签 支付意愿 选择实验 混合Logit模型
简 介:中国现行的有机认证政策规定,仅获得国外认证而未经过中国认证的有机食品不能在中国国内市场销售,且国外有机认证机构也不允许在中国国内直接提供认证服务。本文以消费者支付意愿作为判断中国有机认证政策有效性的标准,选取有机认证标签、品牌、原产地与价格四种属性对山东省的消费者进行了选择实验,并运用混合Logit模型对不同属性组合的婴幼儿配方奶粉的消费者偏好进行了分析。模型估计结果表明,消费者对欧美有机认证标签的支付意愿高于中国有机认证标签,消费者对有机食品的认识与对食品安全风险的感知均对支付意愿有影响。因此,允许欧美有机认证机构在中国独立开展认证,或允许经欧美有机认证机构认证的婴幼儿配方奶粉在中国大陆市场直接销售,有助于提升消费者的支付意愿。
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作者: 尹世久 徐迎军 高杨 著 出版时间:2019年12月
关键词: 食品安全标识 支付意愿 选择实验 随机参数Logit模型
出处: 中国食品安全治理评论(第1卷)
简 介:本文以番茄为例,基于山东省868个消费者的选择实验数据,运用随机参数Logit模型测度了消费者对不同类型食品安全标识的支付意愿,并进一步分析了消费者食品安全风险感知与环境意识对消费者偏好的影响。结果表明,消费者对有机标识具有较高支付意愿,且对欧盟有机标识的支付意愿远高于中国有机标识,而对绿色标识与无公害标识的支付意愿相差不大。具有不同食品安全风险感知的消费者的支付意愿相差较大,而具有不同环保意识的消费者的支付意愿则较为接近。
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